Description
Des brochettes apéritives élégantes composées de brie fondant, de canneberges sucrées et d’un glaçage au miel parfumé au romarin. Un équilibre parfait entre douceur, crémeux et fraîcheur herbacée.
Ingredients
200 g de brie, coupé en cubes
1/2 tasse de canneberges fraîches ou séchées (réhydratées si besoin)
2 c. à soupe de miel
1 c. à café de feuilles de romarin frais, finement hachées
1 c. à café d’huile d’olive
1 c. à café de vinaigre balsamique (facultatif)
Pincée de sel
Mini brochettes ou cure-dents en bois
Instructions
1. Dans une petite casserole, chauffez doucement le miel, le romarin, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
2. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
3. Piquez sur chaque brochette un cube de brie et une ou deux canneberges.
4. Disposez les brochettes sur une assiette de service.
5. Arrosez-les du glaçage tiède au miel et au romarin.
6. Ajoutez une pincée de sel et un peu de romarin frais pour la touche finale.
7. Servez immédiatement ou à température ambiante.
Notes
Pour un effet encore plus fondant, passez les brochettes 1 à 2 minutes au four à 180°C avant de servir.
Remplacez les canneberges par des figues séchées ou des raisins rouges pour varier.
Idéales pour les fêtes, ces brochettes se préparent à l’avance et se montent au dernier moment.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 2 mins
- Category: Apéritif
- Method: Assemblage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 brochette
- Calories: 120
- Sugar: 7g
- Sodium: 160mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: brochettes de brie, canneberges, miel, romarin, amuse-bouche, apéritif de Noël