Description
Une feta rôtie au four, caramélisée sous un glaçage de miel épicé et surmontée de noix croquantes un mariage parfait entre douceur, piquant et texture. Parfaite pour un apéritif raffiné.
Ingredients
200 g de feta (en bloc)
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de miel
1/2 c. à café de flocons de piment rouge (ou selon le goût)
1 c. à café de vinaigre balsamique ou de jus de citron
1/4 tasse de noix grossièrement hachées (noix, noisettes ou noix de pécan)
1/2 c. à café de thym frais ou séché
Poivre noir fraîchement moulu
Zeste d’orange ou de citron (facultatif, pour la touche finale)
Pain grillé, pita ou crackers pour servir
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Placez le bloc de feta dans un petit plat allant au four ou une cocotte individuelle.
3. Arrosez d’huile d’olive.
4. Dans une petite casserole, chauffez doucement le miel avec les flocons de piment et le vinaigre balsamique jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux (1 à 2 minutes).
5. Versez le glaçage piment-miel sur la feta.
6. Saupoudrez de noix hachées et de thym.
7. Faites rôtir 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la feta soit dorée et que le miel bouillonne légèrement.
8. Laissez tiédir 2 minutes avant de garnir de zeste d’orange et d’un peu de poivre noir.
9. Servez immédiatement avec du pain grillé ou des crackers.
Notes
Variez les noix selon vos goûts : les pignons ou les amandes effilées fonctionnent aussi très bien.
Pour une version plus relevée, ajoutez une pointe de piment frais émincé.
Cette recette se marie aussi parfaitement avec un vin blanc sec ou un rosé fruité.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 12 mins
- Category: Entrée
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 510mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: feta caramélisée, miel, piment, noix croquantes, apéritif chaud, fromage au four