Description
Un gratin raffiné et savoureux mêlant noix de Saint-Jacques et crevettes dans une sauce crémeuse au vin blanc et au fromage, gratiné à la perfection pour une entrée ou un plat élégant.
Ingredients
300 g de noix de Saint-Jacques
200 g de crevettes décortiquées
1 échalote finement hachée
1 gousse d’ail émincée
20 g de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
100 ml de vin blanc sec
150 ml de crème fraîche épaisse
50 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
1 c. à soupe de chapelure
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Faites revenir l’échalote et l’ail dans le beurre et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes, faites-les sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
4. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
5. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez, puis laissez mijoter 2 minutes.
6. Versez le mélange dans des ramequins individuels.
7. Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure.
8. Faites gratiner au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
9. Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Servez avec du riz pilaf ou une salade verte.
Vous pouvez ajouter quelques champignons émincés pour plus de saveur.
Utilisez des fruits de mer surgelés bien égouttés si nécessaire.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 410
- Sugar: 3g
- Sodium: 540mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0g
- Protein: 33g
- Cholesterol: 155mg
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